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Moin moin!

 

Moin moin!

Ich bin Raffi, Jahrgang '86, seit 2009 glücklich verheiratet, Mutter von zwei Jungen und - so Gott will - bald auch von einem weiteren Baby, Dienstmädchen für zwei Katzen und ich wohne an der wunderschönen Nordseeküste.

Bevor mich die Natur austrickste und mir einredete, dass ich ganz, ganz dringend Kinder haben wollen würde, durchlief ich erfolgreich zwei verschiedene Ausbildungen und arbeitete danach auch erstmal ganz normal.

In meiner Freizeit (zugegeben, die ist momentan leider etwas rar gesät) lese ich furchtbar gerne, backe, koche, gärtnere und - passt auf, damit habt ihr nicht rechnen können! - ich schreibe gerne. Na ja. Eigentlich rede ich gerne, aber nicht immer hat jeder Lust, zuzuhören. So kann ich meinem Mitteilungsbedürfnis trotzdem gerecht werden und mir einbilden, möglichst viele Menschen damit erreichen zu können. 


So. Und für wen schreibe ich nun?

​

Für mich, für euch, für meine Kinder…. für Eltern, die einfach erleichtert „Gott sei Dank sind wir nicht die einzig bekloppten“ denken, für Eltern, die sich danach für etwas besseres halten können, für Nicht-Eltern, die sich darin bestätigt sehen wollen, warum es ohne Kinder besser ist, für alle, die danach lieber Goldfische haben wollen und für alle, die es einfach nur interessiert, aus welchen Gründen auch immer.

 

Ich bin Raffi, Jahrgang '86, seit 2009 glücklich verheiratet, Mutter von zwei Jungen und - so Gott will - bald auch von einem weiteren Baby, Dienstmädchen für zwei Katzen und ich wohne an der wunderschönen Nordseeküste.

Bevor mich die Natur austrickste und mir einredete, dass ich ganz, ganz dringend Kinder haben wollen würde, durchlief ich erfolgreich zwei verschiedene Ausbildungen und arbeitete danach auch erstmal ganz normal.

In meiner Freizeit (zugegeben, die ist momentan leider etwas rar gesät) lese ich furchtbar gerne, backe, koche, gärtnere und - passt auf, damit habt ihr nicht rechnen können! - ich schreibe gerne. Na ja. Eigentlich rede ich gerne, aber nicht immer hat jeder Lust, zuzuhören. So kann ich meinem Mitteilungsbedürfnis trotzdem gerecht werden und mir einbilden, möglichst viele Menschen damit erreichen zu können. 


So. Und für wen schreibe ich nun?

​

Für mich, für euch, für meine Kinder…. für Eltern, die einfach erleichtert „Gott sei Dank sind wir nicht die einzig bekloppten“ denken, für Eltern, die sich danach für etwas besseres halten können, für Nicht-Eltern, die sich darin bestätigt sehen wollen, warum es ohne Kinder besser ist, für alle, die danach lieber Goldfische haben wollen und für alle, die es einfach nur interessiert, aus welchen Gründen auch immer.

 

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  • Raffi
    • 14. Juli 2018
    • 2 Min. Lesezeit

Küstenmutti und die Erdbeerliebe / Rezept für eine Erdbeer-Lavendel-Konfitüre

Aktualisiert: 16. Aug 2019


Dem aufmerksamen Leser wird der Unterschied zwischen einer Marmelade und einer Konfitüre ja noch geläufig sein - der Rest kann es hier ja nochmal nachlesen. :-)

Wir befinden uns ja grade mittendrin in der Erdbeerzeit.

Bisher meinte es der Sommer ziemlich gut mit uns hier im Norden, auch wenn es grade etwas abgekühlt ist.

Aber hey. Meine neue Strickjacke möchte ja auch ausgeführt werden.

Beeren und Lavendel - das sind meine ersten Assoziationen, wenn ich an den Sommer denke...

Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren... Ich danke dem lieben Gott für die Erfindung dieser Früchte.

Meine Familie isst keine Erdbeerkonfitüre - sie löffelt sie. Das heißt für mich, ich muss ständig für Nachschub sorgen. Rein theoretisch experimentierte ich gerne - Erdbeer/Vanille, Erdbeer/Rhabarber, Erdbeer/weiße Schokolade, Erdbeere/ Mango.... Alles schon da gewesen. Alles super lecker. Aber einstimmig wurde beschlossen - Erdbeere bitte nur pur.

Banausen.



Eine zeitlang hielt ich mich dran und experimentiere mit anderen Früchten, aber irgendwann kam der kleine Rebell in mir durch... ;-) Und ich wollte den Sommer ins Haus holen.

Was passt also besser, als Erdbeeren mit Lavendel zu kombinieren?

Hier also ein ganz simples Rezept für eine Konfitüre, die ganz wunderbar samtig, fruchtig und sommerlich schmeckt und sie duftet so unglaublich gut!

Alleine das Einkochen ist schon ein Genuss.


Zutaten

1 kg Erdbeeren

500 gr Gelierzucker 2:1

1 Päckchem Zitronensäure

Mark einer Vanilleschote

2 Teelöffel getrocknete Lavendelblüten


Die Erdbeeren waschen und pürieren, Gelierzucker, Zitronensäure, Vanillemark und Lavendelblüten dazugeben und gut miteinander verrühren.

Alles zusammen ca. 3-4 Minuten kochen lassen und in heiß ausgespülte Gläser geben.

Abkühlen lassen. Genießen.

Und vergesst bloß nicht, einen tiefen Atemzug zu nehmen, wenn ihr den Deckel öffnet!

Selbst die Jungs lieben diesen Aufstrich, Nr. Eins fragt sogar explizit nach "der feinen Marmelade". So heißt sie im übrigen jetzt auch ganz offiziell bei uns - die feine Marmelade. Auch wenn sie ja eine Konfitüre ist.



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